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金九一款月饼菌落超标18倍 吃月饼的注意六大事项

发布时间:2022-06-09 08:18:20 阅读: 来源:鞋架厂家
金九一款月饼菌落超标18倍 吃月饼的注意六大事项

金九伍仁金腿月饼馅料、富蝶轩福满人家月饼、佛山上品轩广式伍仁月饼等4种月饼和月饼馅料有问题。昨天,省质监局发布2013年广东省月饼和月饼馅料生产环节专项抽检情况通报。据悉,中秋节前,省质监部门对省内企业生产的月饼和月饼馅料进行专项抽样检验,共抽检样品141批次,结果发现内在质量不合格样品4批次,内在质量不合格产品发现率为2.84%。省质监局表示,问题产品已责成企业所在地的市质监局依法处理。

在此次质监部门加强对月饼生产环节的监督抽查行动中,重点检验脂肪、总糖、馅料含量、二氧化硫残留、铝残留量、酸价、过氧化值、总砷、铅、防腐剂、塑化剂、甜味剂、色素、微生物、标签等项目。在抽检省内月饼生产企业的101批次月饼后,发现有2批次产品内在质量不合格。

在月饼馅料方面,质监部门此次抽检了40批次,结果发现有1批次产品内在质量不合格。广东金九饼业有限公司生产的一款金九牌伍仁金腿月饼馅料,“菌落总数”和“大肠菌群”两个项目均严重超标,其中“菌落总数”超标18倍,“大肠菌群”超标近8倍。

近年来,月饼质量安全问题层出不穷,如今又是将近中秋,食用月饼正当时,所以月饼的安全食用也成了重要问题。

那么怎样吃月饼才是健康的呢?又有些什么讲究呢?

1、月饼要多吃新鲜的

月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。

2、吃月饼应泡杯热茶

热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。

3、吃月饼应适量

月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。

一定要记住,月饼不能当正餐吃,最好是在两餐之间食用。晚上应少吃或不吃,特别是不要在睡觉前两个小时吃,老年人更要特别注意这一点。

4、吃月饼应先咸后甜

月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,才能把月饼的味道品尝出来。

5、要注意月饼的保质期

专家介绍说,现在的月饼包装越来越高档,许多人将月饼当做礼物来馈赠亲友,于是许多月饼就这样被送来转去好几回,才被打开食用。由于月饼主要是由油脂、糖类组成,因此容易变质。但是许多人在明知月饼已经过了保质期的情况下,由于其价格昂贵,还没有尝到酸败味,还是将月饼吃了。其实这样对身体损害非常大,食用过期的食物轻者会引起食用者急性肠胃炎,严重的还可能会造成癌变,因此食用月饼也要注意保质期。

6、无糖月饼也有糖

市中医院营养师胡婷婷介绍目前市场上月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料,其热量非常高,多食对人体无益。而针对市场上的“健康无糖”月饼,胡婷婷指出所谓的无糖月饼仅指的是不含蔗糖。月饼中的夹心果仁,外面的淀粉等在人体内最终还是会转化为糖分,摄入过多的话,同样会引起脂肪和血糖含量超标。因此患者吃无糖月饼也要适量。此外胆囊炎、胆石症、胃炎、高血压、高血脂、冠心病患者也不能多吃月饼,即使是无糖的月饼,其中的花生,果仁夹心食用过多也会增加血液稠度,加重心脏负担,甚至可诱发心肌梗塞。

虽说中秋吃月饼是习俗,但月饼吃多了也觉得闷,不妨玩玩新意思,把家中月饼稍稍“加工”一下,做成新口味的月饼来吃:

拌月饼:一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等,切成细丁,拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等,让它成为风味独特的佐餐小菜。

炸月饼:将存放时间较长的豆沙、枣泥、水果月饼在油锅中炸至焦黄,皮酥脆,馅香软,非常可口。

炒月饼:将火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条,加葱花、姜丝、味精等,在油锅中略炒,可做主食,也可当小菜。

煎月饼:将一些硬馅肉类月饼平剖成二三毫米厚的薄饼备用。在平底锅里将鸡蛋煎成鸡蛋饼,然后将平剖好的月饼薄片放在鸡蛋煎饼中包好,煎片刻即可。煎月饼松软可口,营养丰富。

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