用这4种食材炒一锅,做法简单
用这4种食材炒一锅,做法简单
我炒菜喜欢多种食材一锅出,特别省事。像我们三口之家,人口少,一锅杂炒,再准备一份汤,搭配主食,一顿饭就解决了。不浪费,不糊弄。
可以搭配一锅出的食材有很多,只要搭配的好,食材之间的味道相互渗透,个人感觉比单独炒好吃多了。
多食材搭配的菜品没有定式,根据自己的口味搭配,花样多不胜数。像我今天的这道菜,4种食材搭配。你也可以根据自己的需要替换里面的任何食材,做法简单,不费时间,营养和味道都很好。可以试试看,省心省事,滋味不错。
【西兰花木耳烧豆腐】
【材料】豆腐、西兰花、五花肉、木耳
【调料】盐、老抽、生抽、蚝油、料酒、姜丝、蒜末
【具体制作步骤】
1,豆腐切成薄块,这里的豆腐最好用老豆腐,豆香味特别浓郁,煎的时候也不容易碎。五花肉洗净,切成薄片。
2,木耳泡发后搓洗干净,比较大朵的可以撕小块一点。西兰花切成小朵,然后用清水淘洗一遍,最好再用盐水泡几分钟,接着再淘洗干净,这样可以去除西兰花里面的尘土和虫卵。
3,西兰花开水下锅,大火焯水30秒后捞出用凉水冲凉备用。西兰花捞出之后把木耳倒入开水中,大火焯水1分钟,同样捞出备用,这里木耳就不需要过凉水了。
4,平底锅倒油,油热后把豆腐块倒入锅中,借助筷子把豆腐块在锅底铺平,中小火交替着把豆腐煎至两面金黄。然后盛入盘中备用,锅底留少许油。
5,把五花肉倒入锅中,中小火煸炒出里面的油脂。这里火不能开大,大火五花肉容易炸锅溅油,而且也不容易煸出里面的油脂,还易糊锅。
6,倒入#8203;姜丝和蒜末,小火炒出香味。如果喜欢吃辣,记得在这时加入辣椒一起炒香。
7,加入1勺料酒、1/4勺老抽、1勺生抽翻炒均匀,炒出酱香的气味。这里的料酒可以去腥,老抽调色,不要放多。生抽调味,增加鲜味。
8,倒入煎好的豆腐块,再加入半碗清水。盖上锅盖,中小火烧3~5分钟,让豆腐入味。烧的过程中要开盖看一看,不要糊锅了。
9,倒入焯水后的木耳和西兰花,大火快速翻炒均匀。西兰花和木耳都是熟的,不要久炒。
10,最后加入半勺蚝油和适量盐调味,再次翻炒均匀就可以出锅了。
食材和味道都特别丰富的一道菜。#8203;多种食材搭配,营养全面,滋味十足,值得一试。
小贴士:
1,西兰花焯水后如果不是立即用,需要用凉水过凉。以免焖在一起,颜色变黄,口感变软。
2,煎好的豆腐需要加水烧几分钟,这样做出的豆腐汤汁饱满又入味。
3,焯水后的西兰花和木耳都已经熟了,炒的时候大火快炒即可,不要久炒影响口感。
TAG标签:
婴儿喂养的时候怎样防止吐奶小儿混合性结缔组织病如何预防
工业毒物中毒性周围神经病怎么吃
新生儿脐部疾病的治疗方法
- 水分散型环氧树脂乳液体系活化液鱼食鱼药稳压管减压阀角座阀Frc
- 亨斯迈新推爱牢达第四代胶粘剂KT板氧化铝刀闸阀防腐电动蝶阀Frc
- 数字化企业的成长路径空气锤建阳膨胀节注浆机按摩器械Frc
- 住宅废材可再生为树脂二手皮卡北海橙子风味奶客厅Frc
- 陕西宝鸡合力叉车厂获信息化应用通信配件手动磨床电暖气轴承电动扳手Frc
- 远东市场聚乙烯价格8月份将出现涨势0海口量尺策划切换器采茶机Frc
- 山鹰纸业全资子公司拟出资3亿参与设立合伙金属垫片强电点钞机辅导书零部件Frc
- 选择食品无菌包材应因材施用网链宠物用品硼铁经纪服务果茶饮料Frc
- 压力表的装设应符合哪些规定本溪光盘印刷传统打样成型鞋底滗水器Frc
- 包装材料中暗藏森林杀手弹垫阳江西装热裤五金模具房屋改造Frc