广东潮汕的传统美食来啦

广东潮汕的传统美食来啦小编记得上次更新的潮汕美食是裸肉，前不久我就又发现了潮汕的另一道美食，那真的是叫一个绝啊。给大伙透露一下它的名字，叫潮汕虾卷，应该有不少的小伙伴儿以前有尝过或者见过吧？今天啊，小编就给大家细细的把里面的方法、小技巧还有背后的小故事来讲上一讲吧！大伙儿先看一看潮汕虾卷的图片，这时候呢就有朋友们评论说这不就是虾饼油炸类的食品吗？会不会不是很健康啊？在这儿小编就得给大伙儿普及一下啦，潮汕虾卷在油炸之后是要马上包起来的，而且正宗的潮汕油炸都经过了改良和处理，所以也就健康了很多。口感也想的美味，特别酥脆可口，当成我们的早餐或者宵夜是一个不错的选择。做之前我们把这些食材都准备好了。先要准备500克五花肉，不过这个五花肉最好是要去掉外面的猪皮，还有200克马蹄，两个鸡蛋和50克的干虾米，还有要记得面粉和腐皮准备上适量的就可以了，这是我们要的主要食材。辅料我们要准备上两根蒜苗，两根香葱，还有食用盐，鸡精，八箱粉，花椒粉，胡椒粉，味精都准备适量的，我们一会儿根据自己的口味儿去往里面加就行了。这些都准备好之后，我们就来看看具体做法吧。首先我们把这些五花肉去掉猪皮，然后都切成碎末，要记得在买五花肉的时候选肥肉多、瘦肉少的那一块儿。然后把干虾米用清水洗上两次，然后在清水里面泡上三分钟后把水沥干了，放到那儿我们留着一会儿用。然后把马蹄的皮也去掉，切成小肉丁。蒜苗和香葱先把上面的叶子去掉，然后把剩下的都切成小丁儿。然后我们开始准备配料。先找一个比较大的盆，然后把里面放上切好的五花肉、马蹄和虾米，然后再把葱头，胡椒粉，八角粉，花椒粉，食用盐，鸡精，味精，蒜苗根都放进去。这些配料大伙儿不要放太多了，不过要根据自己平时的咸淡口味去加，然后把他们搅拌均匀了，直到他们完全的融合在一起。我们把两颗鸡蛋也打进去，面粉加上100克。但是面粉要20克20克的往里面加，每加20克我们要搅拌均匀了再加。如果直接全倒进去的话，做出来的口感会比较硬，这可是小编的亲身经历呢，所以啊这个小细节可是要注意起来哦！

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