入秋了,这肉再贵也要舍得吃
入秋了,这肉再贵也要舍得吃
今年的猪肉价格是非常的昂贵,但是很多人还是非常喜欢吃,尤其是猪蹄,虽然卖到60块钱一只,在我们家猪蹄还是非常的受欢迎,喜欢吃富含胶原蛋白的东东!黏牙的感觉萌萌哒!因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。为猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴!
猪蹄不管怎么吃都是比较好吃的。尤其香辣口味的做法,狂浪不羁,热烈火辣,配上一碗热腾腾的米饭,吃起来特别爽,即香又辣,肥而不腻,新手小白也可以学会的简单菜谱,轻轻松松get猪蹄的美味做法。
【材料】:猪蹄1只、生抽20克、老抽10克、蚝油1汤匙、香醋1汤匙、辣椒油2汤匙、冰糖25块、盐2茶匙、花椒1小把、香料(香叶、八角、桂皮)1份、
【做法】:1、把猪蹄斩成块后冷水下锅,加入料酒煮开,撇去浮沫,五分钟后捞起冲洗干净,沥水备用;
3、锅内放入少许油,放入冰糖小火炒融化;
4、冰糖全融化之后,就可以放入猪蹄炒上色;
5、炒好后放入葱结和姜片,加热水至淹没猪蹄,注意一定要加热水,如果加冷水会导致猪脚收缩,影响口感;
6、然后倒入香料和料酒,适量盐,盖上锅盖,大火煮后开中小火焖30分钟至汤汁变少一半;
7、焖猪蹄的时间来调配香辣料汁,把老抽、生抽、香醋、辣椒油、花椒油和2勺开水放到碗里混合在一起;
8、调好的酱汁倒入锅中焖煮30分钟左右,最后大火收汁完成,注意不要收太开干,里面的汁拌饭超级赞;
9、出锅前撒一把白芝麻就可以了;
很受家人喜欢的一盘火辣辣的香辣猪蹄,咸香麻辣,下饭下酒都很不错呀~
【小提示】:吃不了辣椒的,辣椒油、花椒油可以不加;
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