舌尖上的清宫剧美食你pick哪个

舌尖上的清宫剧美食你pick哪个

目前热播的清宫剧《如懿传》以及之前的《延禧宫略》，因剧中多处出现清廷皇室吃饭的戏码，而被网友戏称为舌尖上的清宫美食剧，为宫斗剧情增添了几分亮点。从饭菜到汤羹，御膳房所提供每一道菜都是十分讲究的，接下来就让我们跟随清宫剧的美食镜头，一探究竟吧。

【火腿鸡汤】

清代满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味的精华，汤羹也成为了宴席上不可或缺的重头戏。《如懿传》中所出现的火腿鸡汤，工序、用料极为考究。火腿须是上品，选取雏鸡进行长时间的煨煮。存储的器皿也有讲究，保证汤羹的温度，保证食物的美味。

【藕粉桂糖糕】

藕粉桂糖糕在《如懿传》中出现，便俘获了许多吃货观众的心。颜值在线的藕粉桂糖糕，其所含营养价值亦是极好的，其所用的藕粉具有养气益血的作用，而桂花则具有健胃平肝的功效。藕粉为主，再辅助以桂花，混合面粉、白糖蒸煮而成，可化痰散瘀，美味又营养。细腻软糯的质地，清甜爽口的味道，自然能征服皇孙贵胄的味蕾。

【蒙古烤饼】

《如懿传》中的烤饼是这样被形容又香又脆，又甜又烫，一日三张，顿顿不落。烤饼，蒙古语称海生包尔斯克。

但和剧中不同的是，蒙古人在制作这个饼时，份量非常足，一般是锅有多大，饼就有多大，通常一个饼至少得用23斤面粉。和面时放牛奶、酥油或奶皮子和少许盐，烤好的饼呈金黄色，奶香四溢，吃起来非常可口，是蒙古人喝奶茶时必不可少的美味。

【杏仁露】

《如懿传》中弘历初登大宝，因见其唇干气燥，青樱便熬煮了一碗杏仁露奉上。杏仁露以天然野生杏仁为原料制作而成，颜色洁白如奶，入口细腻顺滑，有调节血脂，止咳润肺的作用。据《本草纲目》所书，杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。

【白雪红梅】

白雪红梅在《延禧宫略》一剧中出现，卖相十分雅致，但其实就是岭南的荔枝。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。《延禧攻略》中，福建巡抚每年向皇上献贡一百桶荔枝，千里迢迢运送到北京，乾隆挑选了最好的三桶总计四十八颗荔枝，送给富察皇后。

在富察皇后所办的荔枝宴中，有一道名为白雪红梅御膳，就是用红盐和蜜煎两种制法，做成的一道荔枝菜，与荔枝罐头的做法有些相似，口感香甜幼滑，外表晶莹饱满。

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