以次充好购买”网红食品”需留心

以次充好购买网红食品需留心喜茶盒子蛋糕巴比兔减肥饼干近年来，一些颜值高、口味新奇的食品凭借吸引消费者的猎奇心理，让大家争相抢购。它们有的被商家加足噱头，有的被明星转发，在各种社交平台迅速走红后，掀起一股热潮。但是，网红食品的表面繁华，遮挡不住其背后存在的各种问题。据《2018年食品舆情报告》显示，食品安全依然是食品行业中的热点话题。其中，网红食品的安全问题热度在持续提升，需要全社会各方面积极地做好预防、加强监管。猎奇式营销晒比吃更有吸引力到底何为网红食品？百度百科给出的答案为，网红食品指一些微商通过特殊营销方式，将自制食品包装成网红，在微信朋友圈里销售。目前，通过朋友圈微商选购美食已经非常流行。从私房美味到家酿果酒，从早茶点心到夜宵小吃，从美容靓汤到食补偏方，圈里出售的食品无奇不有,俨然成为了一种新食尚。这些卖家利用社交媒体特殊的宣传、营销方式，将自制食品在朋友圈里卖得风生水起。当一款普通食品变身为网红，其火爆程度令人咋舌。据媒体报道，一点点在北京建外SOHO开业时，买一杯饮料要排队近两小时；在喜茶北京三里屯店消费一次，几乎要等上三四个小时，而且还是限购；王府井大街的鹿角巷在非晚高峰期间，从排队到拿到奶茶，总时长也需花费近50分钟。几乎在每一家网红食品店门口，消费者都会排起长队。此外，靠视觉效果席卷朋友圈的脏脏茶，号称能排毒养颜的椰子灰冰淇淋，外形像毛巾折叠后的毛巾卷蛋糕等食品，最出名时月销量更是轻松过万，甚至能达到十万，消费者购买后的网上留言也是赞誉一片。据了解，这些爆款网红食品，目前均已遍布全国各大城市，特别受到90后消费主力的追捧。一些消费者为获取评论点赞，可以不远千里去拔草晒圈。当第一时间拿到排了几个小时队买到的饮品、食品后，所做的事情不是品尝，而是在各类社交媒体拍照炫耀。也有许多网友表示，起初对这些网红食品并不感冒，对这些排队的消费者也不理解。但架不住它们在朋友圈里亮相频繁，而且在时下流行的抖音、小红书等软件中也经常露脸，让人好奇心陡增，慕名而去，从而为这些网红食品添加了不少人气。更有相关人士指出，一款普通食品在商家利用消费者的猎奇、攀比的心理，再加以饥饿营销、排除效应等手段的影响，可以迅速红遍网络。尤其是在一些90后消费者的眼中，这些网红食品具有一定的社交属性。他们通常会认为，晒往往比吃更有意义。因为可以通过晒产品的方式，满足内心深处希望成为时尚主流人群的心态，同时获取精神层面的满足感。目前，网红食品对于乐于在社会化媒体上展示自我，进行社交的消费人群，充满了极大吸引力。安全问题屡遭曝光网红食品以次充好存隐患但是，让人值得注意的是，网红食品在被一些美食爱好者追逐的同时，其安全问题也屡遭媒体曝光。2018年3月，南京一消费者称吃过盒子实验室售卖的蛋糕后拉肚子，并质疑该店上传假证、超范围经营。6月初，南园包子馅料被查出出自黑作坊。苏州市姑苏区食药监部门依据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》的相关规定，对生产商进行了处罚。同年夏天，有记者在卧底某网红饮品店后曝出内幕：店员不洗手切水果，发黑的芒果榨汁，去年冷库的苹果泡茶，水果杯卖不完次日继续售卖。年末，网友@vermix发微博称在喜茶上海兴业太古汇店喝出指套引起网络热议。随后，虽然喜茶回应自己未用过指套，但仍无法消除网友的疑虑。此外，椰子灰冰淇淋添加植物炭黑食用色素，与排毒养颜无关；CHIKO曲奇加工点被依法检查，负责人无法提供生产许可证等证件，曲奇外包装上的QS认证标志以及编码属于另外一家食品企业等案例比比皆是。一些网友在评论网红食品问题时认为，网红食品因在直播、微信朋友圈等媒介中流行，其资质很难把关。而且，由于这些媒介的门槛资质低，营销手段夸张繁杂，许多食品一经面世，就有人刻意追捧，在被抢购一空的情况下，甚至愿意在黄牛的手上花费高于原价几倍的价格拿货。追风消费情况的出现，让许多商家不再安于对食品进行研究，更乐衷于在营销上动脑筋谋取利益，从而导致一些不法商家和黑作坊有空可钻，将劣质食品以次充好。对此，中国食品品牌研究院院长曹保印指出，网红食品的概念本身就值得商榷，随着网络逐渐成为公众接受和反馈商品信息、完成商品消费和评价的首选综合性平台，食品安全问题将会日益突出。尤其是食品存在的安全性隐患，更需要公众和监管部门特别重视。更有业内专家表示，商家对于网红食品的营销策略严重影响着消费者的判断。一方面，网红食品被惯以情怀、文艺等各种噱头，充分迎合了消费者的心理；另一方面，高颜值的网红食品吸引力大，再加上熟人朋友在社交软件上的口口相传，导致消费者们在购买网红食品时，往往会忽视生产厂商的合法资质。

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